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Rognons rouge d'agneau

Suggestion de présentation

UGS : ND Catégorie :

Rognons rouges d’agneau

  • Origine : France.
  • Certifié Halal.

À partir de 3,32 €
16,58 € /kg

Le rognon est un « manger délicat ». Sa finesse et sa tendreté varient en fonction de la cuisson et de l’âge de l’animal. Etant un abat, sa durée de conservation est très limitée, au maximum 2 jours au frigo. Ils peuvent être simplement grillés, poêlés ou rôtis au four.

Description

Le rognon est le terme culinaire qui désigne les reins des animaux de boucherie. C’est un « manger délicat ». Sa finesse et sa tendreté varient en fonction de la cuisson et de l’âge de l’animal.

Conservation
Le rognon étant un abat, sa durée de conservation est très limitée. A conserver au maximum 2 jours au frigo. Nous vous conseillons de les consommer rapidement.
Cuisson
Ils peuvent être simplement grillés, poêlés ou rôtis au four. Leur cuisson doit être menée avec vigilance. S’ils sont trop cuits, ils deviennent durs et caoutchouteux. Comptez 10 minutes pour le temps de cuisson.

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