Gigot d’agneau entier

Sortir du frigo au moins 1h avant la cuisson ou 5 à 7h s’il sort du congélateur, selon sa taille, en le passant sous l’eau. Le gigot peut être rôti, braisé, ou cuit en sauce. Nous conseillons une température modérée au four entre 140° et 160° pour éviter une sur-cuisson. Ne jamais piquer la viande pendant la cuisson, pour éviter que les sucs ne s’échappent. Une fois le gigot cuit, le laisser au repos quelques minutes pour qu’il se détende avant de savourer.