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Jarret de boeuf

Suggestion de présentation

UGS : ND Catégorie :

Jarret de bœuf

  • Origine : France.
  • Certifié Halal.

À partir de 7,45 €
14,90 € /kg

Le jarret de bœuf, ou gîte, est une viande gélatineuse. Avec ou sans son os, ce morceau donne une belle onctuosité aux plats en sauce. C’est le roi du « mijotage ». A conserver dans son emballage d’origine, sans dépasser la DLC inscrite.

Description

Bœuf français de race limousine ou charolaise. Le jarret de bœuf, ou gîte, est une viande gélatineuse. Avec ou sans son os, ce morceau donne une belle onctuosité aux plats mijotés. On peut l’associer à d’autres pièces, comme le collier, pour une daube ou un tagine.

Conservation
Dans son emballage d’origine, sans dépasser la DLC inscrite. Vous pouvez également congeler le produit dès réception, ou jusqu’à la veille de la DLC. Au congélateur, Sa durée de conservation sera de 6 à 8 mois.
Cuisson
Le jarret de bœuf est le roi du mijotage. Privilégier une cuisson lente et douce, en cocotte ou fait-tout, au moins 1h30. Ainsi la viande sera tendre et pleine de saveurs.

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