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Rond de veine

Suggestion de présentation

UGS : ND Catégorie :

Rond de veine

  • Origine : France.
  • Certifié Halal.

À partir de 8,45 €
16,90 € /kg

Le rond de veine est une pièce de viande maigre très tendre, c’est un morceau idéal pour réaliser de belles tranches de carpaccio ou simplement en morceaux. A conserver dans son emballage d’origine, sans dépasser la DLC inscrite.

Description

Bœuf français de race limousine ou charolaise. Le rond de veine est une pièce de viande maigre, reconnaissable à son tissu musculaire alvéolé. Très tendre, c’est un morceau idéal pour réaliser de belles tranches de carpaccio ou simplement en morceaux.

Conservation
Dans son emballage d’origine, sans dépasser la DLC inscrite. Vous pouvez également congeler le produit dès réception, ou jusqu’à la veille de la DLC. Au congélateur, Sa durée de conservation sera de 6 à 8 mois.
Cuisson
Le rond de veine se prépare souvent rôti. Marquer la viande sur un feu vif, de chaque côté, pour bien colorer et emprisonner le jus à l’intérieur. Poursuivre la cuisson dans un four bien chaud, en prenant soin de bien couvrir la viande.

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