Rognonnade farcie (agneau)

Poids approximatif d’une pièce 1,2 Kg.La rognonnade est une pièce d’une finesse absolue, qui comporte très peu d’os et un maximum de chair et de gras. Nous la proposons farcie avec un mélange de farce à base de veau et d’agneau. La meilleure façon de la cuire est de la griller d’abord à vive température avant une deuxième cuisson au four.. A conserver dans son emballage d’origine, sans dépasser la DLC inscrite.