Cuisse de dinde farcie

Le poids approximatif d’une pièce est de 2,2KG. La cuisse de dinde est désossée puis farcie au veau et à l’agneau hachés. Le tout est roulée et soigneusement ficelée, par nos bouchers, dans notre laboratoire. Pour une cuisson à la cocotte ou au four. Bien faire dorer chaque face avant de cuire lentement à feu doux. A conserver dans son emballage d’origine, sans dépasser la DLC inscrite.