Caille farcie

Poids approximatif d’une unité, 250 grammes. La caille, farcie au veau et à l’agneau hachés, est un gibier de choix. Sa chair, fine et délicate, est très appréciée des fins gourmets. La caille se prépare souvent au four. La meilleure façon de la sublimer reste celle à la cocotte. A conserver dans son emballage d’origine, sans dépasser la DLC inscrite.